Il formaggio e il surround
Un recente studio svizzero ha dimostrato che l’Emmental esposto a musica hip-hop durante la fermentazione ha un sapore migliore rispetto a ciò che viene esposto ad altri generi o a nessuna musica in particolare. ??
É il 2 di Aprile e questo NON è uno scherzo 😉
#ThePowerOfMusic
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L’esperimento è stato condotto dagli studenti dell’Università di Arte di Berna e dal veterinario Beat Wamplfer, che ha lanciato per primo l’idea. Il nome del progetto è “Cheese in Surround Sound – a culinary art experiment”
Otto forme di Emmental svizzero sono state esposte a diversi tipi di frequenze musicali per 8 mesi, 24 ore al giorno, durante la fermentazione. Le colture batteriche all’interno del formaggio sono organismi viventi e, quindi, reagiscono alla musica (o alle frequenze). Chi l’avrebbe mai detto che l’hip hop influenza i batteri?!
Quand’è arrivato il momento di assaggiare il formaggio, una equipe di scienziati ed esperti culinari hanno concordato all’unanimità che c’erano evidenti differenze nel gusto dei vari tagli. Il formaggio esposto alla musica hip-hop (A Tribe Called Quest, per essere precisi) presentava il sapore più particolare: fruttato e decisamente diverso dagli altri esemplari.
Assurdo, no? Gli svizzeri d’altronde prendono il loro formaggio molto seriamente. Vi lasciamo alla visione di questi due video che spiegano il processo svolto:
Prima dell’assaggio
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Dopo l’assaggio
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Cosa pensi di questo esperimento a dir poco assurdo? Pensi sia una perdita di tempo? Sai darti una spiegazione? Lasciaci un commento e rendici partecipi del tuo pensiero!
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7 commenti
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giovi baima risponde:
mi piace l idea…e penso sia innovativa e positiva se riesce a dare un qualcosa in più al formaggio già molto buono Emmentaler…continuate così!
Roberto risponde:
Con Gigi d’Alessio rimanevano solo i buchi…
Frank risponde:
Il 1° di Aprile è passato….!!
Samuele risponde:
interessante…. è stato anche provato che se alle vacche in lattazione si fa ascoltare Mozart, queste producono di più e meglio…
Mauro Picone risponde:
Se la musica fa bene al nostro.umore ,fa bene a tutti gli umori .
Ahahah risponde:
Per avere una ulteriore conferma bisogna ripetere l’esperimento con il grana, il provolone e il gorgonzola.
Simon risponde:
Il grana lo vedo più da rock duro, il provolone da folk tedesco e il gorgonzola da jazz